Mi mindenre jó az asztali só?

A só egy jól ismert fűszer, amit elsősorban az ételek ízének kihangsúlyozására használnak. Az egész világon fűszereznek sóval, szinte minden kultúrában szerepet kap és hozzájárul a jellegzetes ízek összhangjának megteremtéséhez.

Hétköznapi és különleges sófajták

A só annyira hétköznapi, mégis értékes és nélkülözhetetlen fűszer, hogy még mesék, történetek szereplőjeként is megismerhetjük. A háztartásokban megtalálható a fűszeres polcokon, de nem csupán egy típusa elérhető. A klasszikus asztali só nátrium-kloridból áll, de ez a termék általában még átesik a finomítás folyamatán, ami adalékanyagok hozzáadásával is együtt jár. A só kaphat jódkiegészítést és csomósodásgátló anyagokat is, mint a magnézium-karbonát.

Léteznek az asztali sónál természetesebb összetételű termékek is, ilyen a híres parajdi só vagy a himalája só is. Ezen kívül gazdagítja a sort a tengeri só, amit a tengervíznek az elpárologtatásával nyernek ki, egy speciális eljárás során.

Kapható ízesített só is, mint a füstölt fajta, ami jellegzetes füstös aromát kap és bizonyos ételek ízvilágát különlegesebbé tudja tenni. Az ízesítés mellett a sót lehet díszítésre is használni, amellett, hogy élénkíti az egyes fogásokat. A pelyhes sót a nagyobb darabokból álló, sópelyhek jellemzik, amiket az ételre szórva magasabb szintre lehet emelni egy ünnepi fogást.

Mit tud a só a konyhában?

Az közismert tény, hogy a só ízesítésre alkalmas fűszer, de ennél jóval több lehetőség van a sóban. Vegyük sorra, hogy mit lehet még kihozni ebből a sokszínű anyagból!

A konyhából nem kell kilépni, mert a különféle feladatokhoz is elő kell venni a sószórót. A besózott nyers húst hagyományosan ezzel az eljárással pácolják. A sóban megpuhul a túl kemény hús és omlósabb, fogyaszthatóbb állagúvá válik. Nemcsak a húsok, de a zöldségek előkészítéséhez is hasznos hozzávaló a só, ugyanis tisztít és ízesít. A sózással hatékonyan lehet élelmiszer tartósítást végezni egy háztartásban.

Bizonyos praktikákat nem árt ismerni, mert gyorsan úrrá lehet lenni az olyan vészhelyzetekben, mint amikor a túlságosan felforrt tej kifut. Ilyenkor gyorsan egy csipet sót kell szórni a tejbe, aminek a hatására az égett íz semlegessé válik.

A só sokoldalúságát mutatja, hogy abban is segít, hogy vissza lehessen fogni az ételpazarlást egy háztartásban. A sóból elég egy csipet is és nyáron sem kell kidobni hamarabb a tejet.

Az előzőhöz hasonlóan, egy másik háztartási praktika a felbontott tejbe szórt só, ami a termék eltarthatóságát meg tudja hosszabbítani. Ez a trükk különösen nyáron hasznos, amikor a nagy melegben egyébként is gyorsabban romlik meg az élelmiszer.

Mit tud a só a háztartásban?

Az egyszerű asztali sót akár takarításhoz is be lehet vetni, mert több fronton is ki tuja fejteni a tisztító hatását. A foltos textileket sós vízbe áztatni segíthet a foltok halványításában mosás előtt. A sós víz trükkje segíthet a bor, de akár az olaj és zsír pecséteknél is.

A só megbízható súrolószerként is, mert egyes felületeket meg lehet tisztítani a sószemcsékkel. Ha valaki a környezetbarát háztartást részesíti előnyben, annak érdemes a sót felvenni a takarítószerek listájára.

A kávéhoz hasonlóan a sót szintén ki lehet próbálni a hűtő vagy a szemetes tároló szekrény szagtalanítására.

Mit tud a só az egészségmegőrzésben?

Ne feledjük, hogy a só hiánya komoly hatással van a szervezetre, de segíteni tudja az egészség helyreállítását is, a megfelelő formában alkalmazva. A téli nátha szezonban életmentő lehet az egyszerű, meleg vízbe kevert sós oldat, amivel gargarizálva enyhíthető a kínzó torokfájás. A só ugyanis kiválóan fertőtlenít és rendszeresen alkalmazva képes a gyulladást csökkenteni. A só antibakteriális hatását ki lehet használni szájvízként alkalmazva is, a fogakat és a szájhigiéniát helyezve a fókuszba.

A durvább szemű sót eredményesen lehet testradírként is alkalmazni, ezzel pedig nemcsak a bőr lesz puhább, de a csomagolások által növelt hulladék mennyiséget is csökkenteni tudjuk a háztartásban.

Forduljon bizalommal a só kereskedésünkhöz, mert a választékunkban szinte minden fajta só megtalálható, különböző célokra! Ha kérdése van a termékeinkről, a honlapon szereplő elérhetőségek egyikén válaszolunk Önnek!