Hogyan válasszon asztali sót?

Ha asztali sót szeretne vásárolni nagyobb mennyiségben, nálunk jó helyen jár! Hoztunk egy kis segítséget a választáshoz és a tároláshoz is.

A sóvásárlás első lépése, hogy átgondolja, mit is keres pontosan, hisz ránézésre talán nincsenek nagy különbségek, ám valójában minden típusnak megvan a maga jellegzetessége. Az asztali só kategóriába tartozik minden, ami utólagos ízesítéshez alkalmas lehet, vagyis a finom szemcséjű, könnyen szórható fajtákat soroljuk ide. Ez azonban nem csak a jól ismert konyhasó lehet.

A vákuum só és a tengeri só is alkalmas lehet utólagos ízesítéshez, azt azonban fontos tudni, hogy ezek finomítottságban, ásványianyag-tartalomban és ízben is eltérnek a konyhasótól, ezért érdemes alaposan megfontolni a választást. Vegyük tehát sorra a három leggyakoribb asztali só típust, hogy könnyebben eligazodjon a kínálatban és megtalálja, amire valóban szüksége van:

Konyhasó:

Ez a legelterjedtebb fajta, amelyet bányászati technológiával nyernek ki a sóbányákból. Általában finomított és szitált, így egyenletes szemcseméretű és könnyen oldódik, ami azt jelenti, hogy alkalmas főzéshez, sütéshez és asztali sózásra is. Jódozott változata jótékony hatással lehet a pajzsmirigy működésére, viszont a túlzott nátriumbevitel kerülendő.

Vákuum só:

A vákuum sót a konyhasóhoz hasonlóan bányászati technológiával nyerik ki, de a kitermelés során vákuumot alkalmaznak, ami miatt a só kristályai aprók és gömbölyűek. Ez a típus nem tartalmaz adalékanyagokat, könnyen oldódik, tehát éppúgy használható többféle célra, mint a konyhasó, de általában ezt használják húskészítmények sózására és sajtkészítéshez is.

Tengeri só:

A tengeri sót a tengerek, óceánok vizéből nyerik párologtatással. Ez több ásványi anyagot tartalmaz, mint a konyhasó, viszont a víz szennyezettsége miatt nem minden tengeri só jó minőségű. A szemcsemérete változó, lehet durva, kristályos vagy finom, az íze pedig intenzívebb, mint a konyhasóé, ezért kevesebb is elég belőle. Jó választás salátákhoz, halételekhez, mártásokhoz.

Tanácsok nagyobb mennyiségű só tárolásához

Bár az asztalra rendszerint dekoratív kis üvegekben kerül az utólagos ízesítéshez kínált só, beszerezni nagyobb kiszerelésben, nagyobb mennyiségben érdemes, hisz ez a költségtakarékos megoldás. Ez viszont azt jelenti, hogy gondoskodni kell a megfelelő tárolásról ahhoz, hogy az asztali só megőrizze minőségét, eredeti állagát, tisztaságát és ízét. A sótárolásra vonatkozó tanácsaink a következők:

• A sót mindig az eredeti csomagolásában vagy annak hiányában jól záródó és természetesen tiszta edényben tárolja. Az edény anyaga lehet üveg, fém, műanyag vagy fa, viszont a fémes, rozsdásodásra hajlamos tárolókat jobb elkerülni.
• Száraz, hűvös és sötét helyet, például egy kamrát vagy pincét, beltéren pedig egy zárt szekrényt válasszon a tároláshoz. Fontos, hogy sose tegye ki a sót közvetlen hőforrásnak, ne tegye tehát tűzhely, radiátor mellé.
• A sót mindig tárolja külön más élelmiszerektől, különösen a szagos vagy nedves ételektől, mert könnyen felveszi a környezetéből az illatokat és a nedvességet. Tilos vegyszerek, tisztítószerek, gyógyszerek közelben tárolni, ez ártalmas lehet az egészségre.
• Ellenőrizze rendszeresen, hogy nincs-e rajta penész, szennyeződés vagy más elváltozás, nem lát-e esetleg rovarokat a sótárolásra használt edényben. Ha megváltozott a só íze, a színe vagy szokatlan illatot érez, inkább ne használja fel.

Reméljük, hasznosnak találta mindezeket és tanácsaink alapján könnyebben megy majd a választás, a tárolással pedig sosem lesz gondja. Kínálatunkban többféle típus kapott helyet az étkezési só termékkategóriában, melyek közül több is alkalmas lehet asztali sónak, csupán az a kérdés, hogy Ön pontosan mire tart igényt.

Nézzen körül nálunk, böngéssze át a termékleírásokat és rendelje meg a szükséges mennyiséget, hogy mindig tudjon friss, kiváló minőségű asztali sóval szolgálni a vendégeinek! Amennyiben segítségre lenne szüksége a választásban, forduljon hozzánk megadott elérhetőségeink valamelyikén és kérdezzen bátran!